En attendant la sortie de mon prochain livre – à votre santé messieurs, dames ! – voici enfin la recette de la galette des rois sans gluten, mais pas sans saveur. Gourmands, gourmandes, à vos fourneaux et cidre au frais, s’il vous plaît 😀
– Poudre d’amande 200 g
– Noisettes en poudre 200 g
– Sucre complet 160 g
– Margarine végétale 140 g
– Oeufs biologiques 3
1/ Mélangez dans un récipient la poudre d’amande, de noisette, le sucre, 2 œufs et le blanc du 3e puis la margarine fondue (avec du chocolat, si vous souhaitez faire une galette au chocolat).
2/ Versez la pâte sur un tapis de cuisson et étalez-la (sans oublier d’y cacher la fève !) en formant à l’aide d’un rouleau et de vos mains une galette épaisse, badigeonnez avec le jaune d’oeuf, réalisez vos dessins sur le dessus au couteau et enfournez à 160°C pendant une demi-heure.
Tiède avec un verre de cidre ou une tasse de café chaud et un carré de chocolat, vous m’en direz des nouvelles 😉
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